這不僅是針對(duì)【家釀魔法莊園】這個(gè)品牌而言，也是針對(duì)專注釀造啤酒24年的漢德集團(tuán)，以及巴特哈斯、Fermentis、克羅斯比酒花公司、山東天泰，還有精釀圈那些正在努力打造自己品牌的企業(yè)。

作為“漢德2018 · 學(xué)院杯”舉辦方——【家釀魔法莊園】，自成立以來，精釀啤酒培訓(xùn)班已經(jīng)培養(yǎng)了大量學(xué)員。這其中既有釀酒師，也有啤酒品鑒師。學(xué)員當(dāng)中有些將自己的酒吧經(jīng)營(yíng)得有聲有色，有些考取了 BJCP 評(píng)委資格，有些創(chuàng)辦了擁有先進(jìn)工藝技術(shù)的精釀啤酒廠，有些已然是業(yè)界小有名氣的發(fā)燒級(jí)家釀玩家，或者在國(guó)內(nèi)外大大小小的比賽中嶄露頭角。

“漢德2018 · 學(xué)院杯”面向【家釀魔法莊園】歷屆精釀啤酒培訓(xùn)班和專業(yè)啤酒品評(píng)培訓(xùn)班學(xué)員展開，旨在發(fā)掘中國(guó)本土的優(yōu)秀釀酒師，鼓勵(lì)學(xué)不厭精，倡導(dǎo)創(chuàng)新求變，并且通過賽事把優(yōu)秀釀酒師推向前臺(tái)，讓消費(fèi)者得以直接接觸、認(rèn)識(shí)中國(guó)自己的優(yōu)秀釀酒師及其作品。

我們采訪了“漢德2018 · 學(xué)院杯”的贊助商，聽聽他們對(duì)此次比賽的看法。

也許，一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特

那么，在贊助商的眼中，

“漢德2018 · 學(xué)院杯春季挑戰(zhàn)賽”具體有幾面?有哪些特點(diǎn)?

總結(jié)提煉一下，“漢德2018 · 學(xué)院杯春季挑戰(zhàn)賽”在贊助商的眼里，應(yīng)該是這樣滴：

它是具有學(xué)術(shù)氣息，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋荣?

它是精釀行業(yè)技能“論劍”的大賽，

它挖掘新秀，它求新求異，

它會(huì)帶來更加豐富多彩的釀造產(chǎn)品，給行業(yè)再添“新秀”。

它是專業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目與感官分析的專業(yè)品鑒相結(jié)合的比賽，

它會(huì)帶來精釀技術(shù)討論潮。

它會(huì)幫助設(shè)備廠商在未來精釀裝備、設(shè)備設(shè)計(jì)上加以改進(jìn)、跟進(jìn)。

會(huì)打造出更加專業(yè)化、人性化的精釀啤酒設(shè)備。

中國(guó)的精釀啤酒才剛剛起步，

但不要妄自菲薄，需要腳踏實(shí)地做好自己。

只有不忘初心，

不斷地、反反復(fù)復(fù)地、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)、實(shí)踐和嘗試。

相信：質(zhì)量才是永恒的定律!

那么，

“漢德2018 · 學(xué)院杯春季挑戰(zhàn)賽”

是讓中國(guó)精釀啤酒走向世界的舞臺(tái)

現(xiàn)在，讓我們看看“漢德2018 · 學(xué)院杯春季挑戰(zhàn)賽”各贊助商對(duì)此次比賽的認(rèn)識(shí)、期待和愿望：

您為什么愿意支持這次頗顯嚴(yán)肅、較真的比賽?

【漢德集團(tuán)】：

哈爾濱漢德輕工醫(yī)藥裝備有限責(zé)任公司是國(guó)內(nèi)首家做小型精釀設(shè)備的企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)最早涉獵家釀、微釀、精釀啤酒行業(yè)的，對(duì)于中國(guó)發(fā)酵研究院旗下的【家釀魔法莊園】組織的本次學(xué)院杯挑戰(zhàn)賽，必將是一次精釀行業(yè)技能“論劍”的大賽，對(duì)于其學(xué)術(shù)地位和品牌影響力，我們是非常看好的，也愿意參與其中，做為家釀、微釀、精釀啤酒行業(yè)中的一份子，我們?cè)敢馀c之共同見證行業(yè)發(fā)展中成果的展示，并參與其中。

【巴特哈斯(北京)貿(mào)易有限公司】：

作為業(yè)內(nèi)知名的啤酒原料供應(yīng)商，巴特哈斯(北京)愿意支持此項(xiàng)活動(dòng)

【Fermentis】：

中國(guó)食品發(fā)酵研究院是樂斯福集團(tuán)重要的戰(zhàn)略合作伙伴，在酵母領(lǐng)域的相關(guān)行業(yè)都有非常深入的長(zhǎng)期合作，尤其是發(fā)酵飲料行業(yè)。從發(fā)酵院的【家釀魔法莊園】創(chuàng)辦以來，F(xiàn)ermentis作為行業(yè)知名的國(guó)際品牌釀酒原料供應(yīng)商、活性干酵母行業(yè)的“老司機(jī)玩家”，一直都關(guān)注、支持、信任中國(guó)發(fā)酵院在中國(guó)手工啤酒這一細(xì)分市場(chǎng)的)活動(dòng)質(zhì)量和聯(lián)動(dòng)品牌宣傳力度。尤其是在成功舉辦了幾十期的釀造培訓(xùn)課程之后，吸引了大批的優(yōu)秀學(xué)員注入，而在這些學(xué)員中也不乏Fermentis的死忠粉和眾多路轉(zhuǎn)粉。借此，學(xué)院杯的比賽不僅是一次重逢與歡聚，也是一個(gè)契機(jī)，能讓人了解秉承一貫學(xué)術(shù)氣息的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)谋荣愐?guī)范。Fermentis非常愿意支持如此獨(dú)特新穎的、出類拔萃的、凝聚專業(yè)力的活動(dòng)。在此，我們預(yù)祝本次學(xué)院杯順利進(jìn)行，并祝福所有參賽的學(xué)員們都能取得自己心目中的理想成績(jī)!

【美國(guó)克羅斯比酒花公司(CHF)】：

為國(guó)內(nèi)精釀啤酒提供品質(zhì)不輸美國(guó)原產(chǎn)地的頂級(jí)質(zhì)量酒花，引導(dǎo)釀酒師對(duì)啤酒花逐漸認(rèn)識(shí)、了解，并學(xué)會(huì)品鑒、選用，擴(kuò)大品牌影響力。

【山東天泰】

目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒發(fā)展迅速，發(fā)展水平參差不齊。國(guó)內(nèi)專業(yè)技術(shù)人員十分匱乏。捷納百川攜手中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合成立以酒類文化推廣及培訓(xùn)的技術(shù)與服務(wù)平臺(tái)，為精釀從業(yè)者、各類酒類企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)提供技術(shù)培訓(xùn)、咨詢、策劃、營(yíng)銷等服務(wù)。參與支持此次活動(dòng)，一起為中國(guó)精釀啤酒事業(yè)盡錦薄之力。

您對(duì)比賽懷著怎樣的期待

【漢德集團(tuán)】：

“相信品牌的力量”，我們認(rèn)為也有理由相信【家釀魔法莊園】會(huì)讓本次挑戰(zhàn)賽成為一次精釀行業(yè)釀造技術(shù)的一次盛會(huì)，希望會(huì)有越多的全國(guó)精釀愛好者參與挑戰(zhàn)，帶來更加豐富多彩的釀造產(chǎn)品，給行業(yè)中的再添“新秀”，聚集更多的人氣。

【巴特哈斯(北京)貿(mào)易有限公司】：

希望比賽真的能夠集結(jié)優(yōu)秀選手，挖掘新秀，求新求異，在圈內(nèi)起到領(lǐng)頭作用，提高中國(guó)精釀行業(yè)的質(zhì)量，促進(jìn)中國(guó)精釀行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展。

【Fermentis】：

【家釀魔法莊園】第一次舉辦這樣的歷屆學(xué)員的作品評(píng)比，相信會(huì)有很多驚喜出現(xiàn)在我們眼前。專業(yè)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)項(xiàng)目與感官分析的專業(yè)品鑒，這兩種評(píng)比方式從客觀到主觀，相互補(bǔ)充相互輝映，一定會(huì)將這次的開端變成一次美好回憶。想必在不久的未來，這樣的比賽形式能不斷延續(xù)，并可持續(xù)地進(jìn)行發(fā)展。同時(shí)我們希望該比賽能夠成為國(guó)際舞臺(tái)知名的啤酒評(píng)比盛事。

【美國(guó)克羅斯比酒花公司(CHF)】：

比賽能更多涉及釀酒技術(shù)方面，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

【山東天泰】：

希望大家通過參與此處活動(dòng)，交流心得，提升大家的專業(yè)水平。

您如此支持本次賽事，希望能從中獲得怎樣的回報(bào)?

【漢德集團(tuán)】：

大賽中必將掀起一次精釀技術(shù)討論潮，我們希望在本次挑戰(zhàn)賽中，結(jié)識(shí)更多的酷愛精釀的行業(yè)人士，見識(shí)到更多前所未有的特色產(chǎn)品的同時(shí)回味經(jīng)典釀造品類的提升與延續(xù)，為滿足不同釀品達(dá)成的工藝需求，在未來精釀裝備、設(shè)備設(shè)計(jì)上加以改進(jìn)、跟進(jìn)、迎合之。

【巴特哈斯(北京)貿(mào)易有限公司】：

通過類似的活動(dòng)，能夠?qū)ξ覀兊钠放朴辛己玫耐茝V作用，讓更廣泛的客戶體驗(yàn)到我們優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。

【Fermentis】：

對(duì)啤酒行業(yè)領(lǐng)域的支持一直都是Fermentis堅(jiān)持關(guān)注并堅(jiān)信能做好的。我們的企業(yè)精神需要自我的發(fā)展，更離不開對(duì)釀酒師的全力支持。在此次比賽中我們希望能讓更多的釀酒師了解Fermentis的核心理念，我們作為一個(gè)緊密可靠的合作伙伴，會(huì)一直助力支持釀酒師的創(chuàng)造性，減輕釀酒師的困惑，節(jié)省釀酒師的精力時(shí)間…我們?yōu)橹ψ屩袊?guó)的手工啤酒亦或是精釀啤酒走向世界的舞臺(tái)，立志于擁有屬于我們自己特色且品質(zhì)穩(wěn)定的啤酒，是我們共同期待的目標(biāo)。

【美國(guó)克羅斯比酒花公司(CHF)】：更多的宣傳機(jī)會(huì)

【山東天泰】：

通過此處活動(dòng)，傾聽釀酒師對(duì)釀造技術(shù)及設(shè)備的想法。更加專業(yè)化、人性化的設(shè)計(jì)制造精釀啤酒設(shè)備。

您對(duì)精釀圈兒的釀酒師們有何話說?

【漢德集團(tuán)】：

預(yù)祝各位釀酒大師們?cè)诒敬翁魬?zhàn)賽中獲得成功!共同珍惜此次釀造技術(shù)交流機(jī)會(huì)、產(chǎn)品品鑒、鑒賞的機(jī)會(huì)以及拓寬自己在精釀圈人脈的機(jī)會(huì)。通過本次挑戰(zhàn)賽機(jī)會(huì)的把握提升自我、超越自我，共同推進(jìn)家釀、微釀、精釀行業(yè)的更好、更快、更健康的發(fā)展!

哈爾濱漢德用二十余年的精釀行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)愿與各位精釀大師共同打造有全球競(jìng)爭(zhēng)力的精釀啤酒、精釀設(shè)備!愿意為精釀圈兒的釀酒師、釀酒大咖們提供最真摯的支持與服務(wù)、為釀造提供專業(yè)與完美的解決方案。

【巴特哈斯(北京)貿(mào)易有限公司】：

不忘初心!質(zhì)量才是永恒的定律!你們的創(chuàng)新與不懈努力，讓中國(guó)的精釀蓬勃發(fā)展，不久的將來，你們會(huì)是中國(guó)精釀圈不可缺少的主力軍。

【Fermentis】：

釀酒師伙伴們，不管你是擁有豐富專業(yè)技能的熟手還是深藏在民間的高手玩家;不管你是在鉆研家釀還是在進(jìn)行商釀;釀酒、釀出好酒、釀出讓我們自豪或者消費(fèi)者鐘愛的酒，無疑是大家共同的目標(biāo)。走向這個(gè)目標(biāo)的路上，你需要做的是不斷地、反反復(fù)復(fù)地、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)、實(shí)踐和嘗試。我們由衷地理解那每一滴糖化車間里的汗水，那每一晚檢測(cè)釀造所積累的數(shù)據(jù)，那每一杯為品嘗者呈現(xiàn)的啤酒;這種種的情景片段里都包含著耐人尋味的故事，而在這些故事過后，釀酒師們也會(huì)不斷改進(jìn)、細(xì)細(xì)考量。愿癡迷于發(fā)酵藝術(shù)的你，在這辛勤的路上，一切順利，F(xiàn)ermentis協(xié)力相助你的理想釀造。所有的這些付出都會(huì)是值得的。

【美國(guó)克羅斯比酒花公司(CHF)】：

如果要開發(fā)設(shè)計(jì)一種新風(fēng)味，最簡(jiǎn)單的方法：換一種啤酒花。

【山東天泰】：

和歐美精釀啤酒發(fā)展比較早的國(guó)家相比，中國(guó)的精釀啤酒才剛剛起步。但不要妄自菲薄，我們腳踏實(shí)地的做好我們自己，努力提高專業(yè)水平，希望大家成為中國(guó)精釀啤酒發(fā)展的火種，星星之火，可以燎原。

學(xué)院杯春季挑戰(zhàn)賽的成功離不開

各品牌合作商的大力支持。

【家釀魔法莊園】衷心感謝

此次大賽的冠名贊助商

漢德HANDE GROUP：精釀啤酒設(shè)備專家 專注釀造啤酒24年

衷心感謝此次大賽的合作贊助商

巴特哈斯(北京)貿(mào)易有限公司：your beer our passion 你的啤酒，我們的激情

Fermentis：您飲料發(fā)酵的明智之選

美國(guó)克羅斯比酒花公司(CHF)： Quality at the Source，源流品質(zhì)

山東天泰啤酒設(shè)備有限公司：精釀啤酒設(shè)備專家